Pelezpuis émincez l’oignon.Retirez les extrémités des poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et les membranes blanches puis coupez la chair en lanières.Coupez les blancs de poulet en lanières. 1 cuillerée à soupe de mélange d’herbes italiennes (ou herbes de Provence) Ajoutez une feuille de papier aluminium si vous trouvez que la coloration est trop rapide. Faire dorer
Voilà une recette facile et délicieuse. L'autre soir, j'avais des escalopes de poulet et je me suis dit "Mais qu'est-ce que je peux bien faire avec ça?" Marre des currys et autres émincés. Alors comme il faisait froid et que le brouillard était tenace, j'ai pensé "Je vais les flamber". Histoire d'apporter un peu de chaleur en cette saison. Et comme je n'ai pas de cheminée... Flamber? Non ce n'est pas compliqué. C'est très simple. Il y a quelques règles à respecter c'est tout. 1 Eteindre la ventilation, ça c'est primordial, sinon... il est loin votre extincteur? 2 Chauffer l'alcool avant pour que cela flambe bien 3 Flamber avec une longue allumette, parce qu'avec un petit briquet, vos doigts ne sont pas très bien exposés... 4 Vous retirer de la poêle, c'est-à-dire ne pas rester bêtement au-dessus. Mais c'est du bon sens tout ça, non? Je vous recommande cette recette, la sauce est vraiment délicieuse! Pour 6 personnes Préparation 10 minutes Cuisson 30 minutes - 800g de filets de poulet ou escalopes de poulet coupées en 3 dans la longueur - du beurre à rôtir - des épices à volaille mélange en grande surface - un petit verre de cognac 1 dl - 2 échalotes - 20g de beurre - 2 dl de vin blanc - 1 bouquet de persil plat - 1 càc de concentré de tomate - 2 dl de crème - 1 càc de fécule pomme de terre ou maïzena - sel, poivre, paprika 1 Dans une poêle, mettre à chauffer un filet de beurre à rôtir. Faire revenir les filets de poulet sur chaque face quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saupoudrer généreusement d'épices à volaille. Parallèlement, faire chauffer l'alcool dans une petite casserole. ETEINDRE LA VENTILATION. Allumer une grande allumette, verser le cognac dans la poêle et flamber le poulet. Remuer la poêle d'avant en arrière jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de flammes. Réduire ainsi 2 minutes. Réserver le tout poulet + cognac dans un récipient. 2 Hacher les échalotes. Dans la même poêle, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes. Faire revenir 2 minutes. Ajouter le vin blanc. Remettre le poulet avec le jus au cognac. Ajouter le concentré de tomate. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika largement 1 bonne càc. Faire cuire 15 minutes à feu doux. 3 Hacher le persil. Délayer la fécule dans la crème froide. Ajouter la crème et le persil, rectifier l'assaisonnement et cuire encore quelques minutes afin que la sauce épaississe. 4 Servir avec du riz ou des pâtes
Aiguillettes de canard à l’ananas-- Aiguillettes de poulet, orange, miel et épices- - Blancs de poulet, courgettes, pdt en multicuiseur- - Blanquette de veau en mijoteuse- - Boeuf à la mode au multicuiseur- - Boeuf à la mode en mijoteuse- - Bœuf bourguignon- - Boeuf bourguignon au Cookeo- - Boeuf Sroganov aux champignons- - Boudin aux pommes au Varoma- Cliquez sur les images pour agrandir Effet de mode ou pas, je ne me lasse pas de ces petites verrines, toujours les bienvenues pour un apéritif plus festif ou plus original. Cette fois-ci, je suis parti sur des petites brochettes de poulet cuite en croûte de sésame, à consommer chaud, tiède ou froid, selon les goûts, le temps et votre disponibilité. Le confit de tomate, mijoté avec des abricots, des graines de coriandre, du gingembre, du poivron route et du citron, apporte un côté sucré salé équilibré et épicé. Le mélange séduit par ses saveurs. Il surprend aussi lorsque je dis à mes invités qu’il contient des abricots. Préparation 20 minutes Cuisson 1 h 30 Repos Difficulté Facile Ingrédients pour 8 personnes Pour le confit de tomate aux abricots 75 g d’abricot sec – 1 cuil. à café de graine de coriandre – 1 oignon – 1 poivron rouge – 20 g de gingembre frais – 250 g de tomate pelée en boîte – 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre – 4 cuil. à soupe de jus d’orange – 1 citron vert – 1 cuil. à café de sauce soja. Cuire les abricots secs dans 25 cl d’eau pendant 20 minutes. Egoutter et récupérer 4 cuillères à soupe de jus de cuisson. Torréfier les graines de coriandre dans une casserole sans matière grasse puis écraser dans un mortier. Eplucher et hacher l’oignon. Couper le poivron en petits dés. Râper le gingembre. Couper les tomates en dés. Dans une casserole, faire suer l’oignon, le poivron et le gingembre. Après 5 minutes, ajouter les tomates épépinées et coupées en dés. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le jus des abricots, le jus d’orange, le jus du citron, la sauce soja et 15 cl d’eau. Cuire à feu doux pendant 1h30. Mélanger de temps en temps et écraser avec une cuillère. Si la sauce se dessèche, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson. Pour les brochettes de poulet 300 g d’aiguillettes de poulet – 2 cuil. à soupe de farine – 1 œuf – 2 cuil. à soupe de graine de sésame – 3 cuil. à soupe de chapelure – sel – poivre – huile d’olive. Découper les aiguillettes de poulet en petits tronçons réguliers pour obtenir une cuisson homogène. Mélanger les graines de sésame, la chapelure, le sel et le poivre. Battre l’œuf avec un petit filet d’huile d’olive. Embrocher les morceaux de poulet. Enrober de farine et tapoter pour éliminer l’excédent. Tremper successivement dans l’œuf puis dans le mélange de chapelure. Cuire à feu doux dans une sauteuse avec un filet d’huile. Compter 5 à 6 minutes. Dresser dans des verrines ou sur de petites coupelles. A savoir Il resta du confit de tomate que vous pouvez aussi consommer avec des viandes grillées.
2kg de blancs de poulet coupé en morceaux. 70 ml de vinaigre de vin. 150 ml de moutarde. 70 ml de concentré de tomate (boite en fer) 150 ml de crème fraiche épaisse. sel, poivre . Dans un grand bol ou récipient avec couvercle, mettre le vinaigre, la moutarde, le concentré de tomate, l'eau, la crème fraiche, les morceaux de poulet, le
OFFRE ABO ETE 9 numéros du magazine Marmiton + 2 Beewraps OFFERTS pour 29,90€ seulement !Je cherche0Recettes par catégoriesApéritifsEntréesPlatsDessertsBoissonsPetit-déj/brunchIdées recettesQu'est-ce qu'on mange ce soir ?Menu de la semaineRecettes de saisonRecettes par thèmeRecettes par ingrédientTop des recettesLes grands classiquesNouveautésProposer une recetteEn cuisineActus foodTendance foodMieux mangerMieux acheterBon plansMes aides à la cuisineTable de conversionMon FrigoTechniques en vidéosAstuces & conseilsCommunautéParticiper au forumDevenir testeurAbonnez-vousMarmiton magazineNewslettersLe magazineCuisine d'étéTout pour l'apéroActus foodMieux mangerRecette au hasard5279 recettes0Poulet, porc Adobo et coco plat des îles philippines2/51 avisPilons de poulet aigre-doux par Laurent Mariotte0/50 avisCuisses de poulet aux pommes et confit d'oignons0/50 avisLe poulet de Titine 0/50 avisPoulet rôti à la gelée et au vinaigre de cidre0/50 avisFricassée de poulet de Normandie0/50 avisPoulet aux pommes acidulé0/50 avisEmincé de poulet sauce aigre-douce à la pomme0/50 avisFlammekueche aux poireaux et poulet0/50 avisLa planche apéritive de Lise0/50 avisSalade lentilles et mâche0/50 avisCouscous poulet et merguez avis1…101112131415161718192030405060708084Soif de recettes ?On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !Découvrir nos newsletters

Jai envie de marier tout ça pour en faire des aiguillettes de poulet à l’aigre doux. . Aiguillettes de poulet à l’aigre doux. Pour 2 Croquants-Gourmands. – 8 aiguillettes de poulet

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Dansune cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites-y dorer les filets de poulet de chaque côté et à feu vif. Baissez le feu et versez la moitié du cidre. Couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20
Qu’est ce qu’une aiguillette ? Les aiguillettes sont de fines tranches de viande ou de poisson. Elles sont découpées dans les parties les plus savoureuses de l’animal au niveau du rumsteck pour le bœuf, dans le magret pour le canard, dans le blanc pour le poulet et dans les filets pour le poisson. Faciles à préparer, elles s’accommodent merveilleusement avec quantité de légumes et de céréales. Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser directement de la volaille surgelée. Réussir un plat d’aiguillettes En cuisine, pas besoin d’être un grand chef pour réaliser de délicieux petits plats. Réussir un plat à base d’aiguillettes est à la portée de tous. Le seul point de vigilance concerne la cuisson, qui devra être surveillée comme le lait sur le feu ! Pensez toujours à bien faire cuire vos aiguillettes des deux côtés, et surtout, à respecter le temps conseillé en fonction de la viande ou du poisson choisi. Vous verrez qu’avec peu d’ingrédients, une simple aiguillette peut se transformer en un plat savoureux qui ravira les papilles de tous vos convives. 10 idées à base d'aiguillettes pour régaler tous les gourmands Nous vous proposons ici une liste de succulentes recettes de cuisine nécessitant des ingrédients simples et accessibles, ainsi que la préparation de chaque recette étape par étape, pour faire de chaque plat un mets digne d’un restaurant. Découvrez une toute nouvelle façon de préparer votre poulet et osez de nouvelles associations de saveurs, pour un résultat spectaculaire. 1. Aiguillettes de poulet à la tomate Temps de cuisson des aiguillettes 4 minutes de chaque côté Pour inviter les saveurs du Sud à votre table, rien de plus simple ! Faites dorer vos aiguillettes de poulet dans une poêle avec une noix de beurre. Dans une autre poêle agrémentée d’un filet d’huile d’olive, faites revenir des tranches de tomates sur lesquelles vous ajouterez de l’ail finement émincé, des herbes de Provence et une petite pincée de sel. Sortez de jolies assiettes et disposez vos aiguillettes en étoile, puis ajoutez sur le dessus une tranche de tomate. Accompagnez le tout d’une bonne ratatouille et le tour est joué !Découvrez notre sélection d'aiguillettes de volaileVoir le rayon aiguillettes de volaille2. Aiguillettes de poulet à la crème temps de cuisson des aiguillettes 4 minutes de chaque côté Tendres et savoureuses à souhait, les aiguillettes de poulet à la crème font toujours l’unanimité ! Faites cuire vos aiguillettes avec un peu de beurre. Une fois celles-ci bien dorées, ajoutez la crème fraîche en prenant soin de bien la mélanger avec les sucs de cuisson de la viande. Laissez la crème s’épaissir et servez aussitôt avec des pâtes ou une timbale de riz. 3. Aiguillettes de poulet au miel temps de cuisson des aiguillettes 4 minutes de chaque côté Pour apporter une délicate note sucrée et acidulée à la volaille, préparez une marinade à base d’huile d’olive, de jus de citron, de piment en poudre et de miel. Incorporez vos aiguillettes à votre préparation et laissez reposer au frais pendant une nuit. Faites ensuite cuire vos aiguillettes, préalablement égouttées, dans une poêle bien chaude. Accompagnez-les, par exemple, de savoureuses carottes relevées au cumin. 4. Aiguillettes de boeuf au grill temps de cuisson des aiguillettes 2 à 3 minutes de chaque côté À déguster sans modération tout l’été, les aiguillettes de boeuf au grill sont simplissimes à réaliser. Mélangez dans un plat de la sauce soja, de l’huile d’olive, de l’ail ciselé et du poivre. Ajoutez vos aiguillettes en veillant à ce qu’elles baignent dans la préparation. Réservez 4 heures au réfrigérateur. Avant la cuisson sur grill, pensez à huiler la grille pour que votre viande n’accroche pas. Côté accompagnement, tout est possible, mais une généreuse salade agrémentée de petit morceaux de tomates et de pignons de pin, sera du meilleur effet ! 5. Aiguillettes de boeuf au caramel temps de cuisson des aiguillettes 5 minutes Voilà une recette aux saveurs exotiques ! Dans un bol, mélangez du gingembre moulu, de la citronnelle et de la ciboule coupée en fines rondelles. Faites ensuite revenir vos aiguillettes dans une poêle à feu vif, sans matière grasse. Ajoutez du sel, du poivre et saupoudrez la viande de sucre. Remuez régulièrement pour obtenir une belle coloration homogène, puis incorporez la préparation de votre bol et mélangez pendant 1 à 2 minutes. Versez de l’eau dans votre poêle de manière à couvrir les aiguillettes et ajoutez de la sauce Nuoc mam. Laissez réduire le tout à feu doux pendant environ une heure. Enfin, servez vos aiguillettes sur un lit de salade en les saupoudrant de grains de sésame et de pignons de pin. 6. Aiguillettes de boeuf aux épices temps de cuisson des aiguillettes 5 minutes Pour celles et ceux souhaitant obtenir un maximum d’effet sans trop d’efforts, les aiguillettes de boeuf aux épices sont idéales ! Pour les réussir, il suffit de prévoir 2 cuillères à soupe de paprika 2 cuillères à soupe de thym 2 cuillères à café d’origan 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de graines de moutarde 1 pincée de piment de Cayenne Mixez les épices ensemble et mélangez la préparation. Faites ensuite cuire les aiguillettes à la poêle et saupoudrez généreusement la viande du mélange d’épices lors de la dernière minute de cuisson. Accompagnez d’un légume au goût subtil, de type haricots nos viandes et volailles surgelées7. Aiguillettes de canard au balsamique temps de cuisson des aiguillettes 2 à 3 minutes de chaque côté pour une viande rosée Pour sublimer les saveurs de vos aiguillettes de canard, misez sur le vinaigre balsamique ! Commencez par cuire les morceaux de viande, puis réservez-les au chaud. Dans la même poêle, sur un feu doux, ajoutez de la crème fraîche, du sucre et du vinaigre balsamique. Mélangez la sauce et faites-la revenir jusqu’à obtenir un léger épaississement. Remettez les aiguillettes dans la poêle et laissez encore mijoter pendant une bonne minute. Servez aussitôt avec, en accompagnement, une délicieuse purée maison ! 8. Aiguillettes de canard au bleu d’Auvergne temps de cuisson des aiguillettes 2 à 3 minutes de chaque côté pour une viande rosée Envie d’originalité ? Associez canard et bleu d’Auvergne ! Dans un premier temps, faites revenir les aiguillettes dans du beurre, puis réservez-les au chaud. Ensuite, munissez-vous d’une casserole et faites fondre à feu doux, le bleu d’Auvergne auquel vous ajouterez deux cuillères de crème fraîche. Installez vos aiguillettes directement dans les assiettes et versez la sauce obtenue. Ajoutez des pignons de pin et servez avec des frites pour un plat vraiment gourmand ! 9. Aiguillettes de poisson aux câpres Daurade temps de cuisson des aiguillettes 3 minutes de chaque côté Pour varier les plaisirs, rien de mieux que le poisson. Débutez la recette en faisant chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis faites dorer sur les deux faces vos aiguillettes préalablement salées. Réservez-les au chaud. Dans une petite casserole, incorporez de la crème fraîche liquide et des câpres. Laissez mijoter deux minutes en remuant régulièrement. Ajoutez enfin un jus de citron frais et du poivre. Mélangez bien. Ressortez vos aiguillettes, disposez-les dans les assiettes et arrosez-les généreusement de votre sauce aux câpres. Le riz ou le quinoa accompagneront merveilleusement vos aiguillettes ! 10. Aiguillettes de poisson au gingembre Saumon temps de cuisson des aiguillettes 2 minutes de chaque côté Absolument délicieuses, et très faciles à préparer, les aiguillettes de saumon au gingembre séduiront toutes les fines bouches ! Dans un grand bol, mélangez un jus de citron frais, du gingembre en poudre, du poivre et de l’huile d’olive. Goûtez votre préparation afin de tester l’équilibre des saveurs. Disposez vos tranches de poisson dans un plat et recouvrez-les soigneusement de votre préparation. Réservez au frais pendant 30 minutes. Faites ensuite chauffer une poêle sans matière grasse et disposez vos aiguillettes préalablement égouttées. Une fois bien saisies, retirez-les, et enlevez la graisse restée dans la poêle. Enfin, remettez les morceaux de poisson dans la poêle et ajoutez de la crème fraîche. Laissez mijoter une à deux minutes supplémentaires puis servez avec, par exemple, des épinards ou de simples pommes de terre vapeur. Comme vous pouvez le constater, il est facile de trouver une recette facile et rapide à préparer pour cuisiner les aiguillettes sous de nombreuses formes. À vous ensuite de vous lancer dans vos propres idées ! Poulet curry coco, poisson à l’asiatique, boeuf sauté, à vous de choisir ! À présent, il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un très bon appétit !
Recettebouchées de poulet épicées. Bouchées de poulet épicées – Ingrédients de la recette : 2 poitrines de poulet entiéres et désossées, 1/4 tasse de vinaigre balsamique, 1 piment jalapeño épépiné et ÉTAPE 2Incorporez la moutarde, l'ail, le miel et les assaisonnements. Recettes similaires à Recette bouchées de poulet 1 h 15 min Facile Cette recette, trouvée sur un forum, est arrangée "à ma sauce ". 1 poulet de 1kg 500 12 belles pommes de terre laurier thym 250 ml de miel liquide 200 ml de cidre 15 g de beurre 1 boursin échalote ciboulette huile d'olive 1 Préchauffez le four 210°C. 2 Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée. 3 Mettez le poulet sur une plaque de cuisson et badigeonnez-le d'huile d'olive, de laurier et de thym. Enfournez pendant 30 min. 4 Badigeonnez le poulet de 150 ml de miel et remettez le même temps en surveillant la cuisson. 5 Reservez les pommes de terre cuites. 6 Une fois le poulet pratiquement cuit, retirez-le de la plaque, badigeonnez-le avec le reste du miel et diluez la sauce avec le cidre et le beurre. 7 Remettez le poulet sur la plaque ainsi que les pommes de terre dans la sauce. 8 Finissez de cuire, rajoutez, 5 min avant la sortie du four, le boursin en retirant uniquement l'opercule alu superieur et retournez les pommes de terre. 9 Servez le poulet avec les pommes de terre, la sauce et faites une quenelle de boursin sur les pommes de terre. Astuces Cette recette servie avec un cidre est encore meilleure. Recettes similaires Haut de page
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Mon Régime Dukanavec Protéinaute Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin, et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site. En naviguant sur le site vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses. Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement. Protéinaute © 2009-2020Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu. Avertissement sur la santé Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical. Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel. Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan. 6JY0rp.
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    • aiguillette de poulet au vinaigre de cidre