chat mange beaucoup de yaourts , vous l'aurez compris... accompagnés de gâteaux, vous avez capté aussi... mais aussi de confiture... de la confiture oui mais pas n'importe laquelle... que des fruits rouges sa préférée c framboise et pas de la classique, c trop sucrée, soit de la bio moins sucrée, soit de la bonne maman fruitée intense qui est plus entre compote et confiture et qui est divine... et aussi bête que ça puisse paraître, je n'avais juste jamais pensé à la faire moi même.... et puis comme souvent dans la nuit, j'ai eu une illumination et j'ai pensé framboises, agar agar et thermomix... vous connaissez l'agar agar? Définition l’agar-agar est une algue rouge d’origine japonaise. Une fois déshydratée et réduite en poudre, elle peut être utilisée en cuisine. On l’utilise comme gélifiant, tout comme la gélatine qui est, elle, d’origine animale porc et boeuf…. L’agar-agar a également des propriétés nutritionnelles il favorise la digestion et l’élimination des toxines. Il est un allié des régimes minceur. voilà. mais ça ne s'utilise pas comme la gélatine à froid mais à chaud... on en met un peu dans le liquide , on chauffe et on laisse frémir 3 minutes... attention, c très puissant , il faut en mettre très très peu sous peine d'avoir du béton.... alors je suis partie de bon matin acheter un kilo de framboises congelées chez picard et j'ai improvisé une petite recette ultra simple et ct FABULEUX ! on sent vraiment bien le goût du fruit, la consistance est top, c parfait! cette recette marche avec n'importe quel fruit, du coup , g enchaîné avec de la confiture banane vanille! la prochaine fois, je pense que je mettrai encore moins de sucre.... chat l'a gôuté ce matin et il a été conquis... avec un kil de fruits, j'ai fait 4 bons pots, je crois ke je vais devoir lui en faire tout le temps... si j'avais su, j'aurais fait ça moi même depuis bien longtemps! confiture agar thermomix pour 4 gros pots - 1 kilo de fruits ici framboises - un peu de jus de citron si on aime - 500g de sucre roux on peut même descendre à 300 à mon avis - une cuillère à café d'agar agar mettre les fruits dans le thermomix avec le sucre et le citron et mixer un coup. cuire 17 minutes à 100 ° vitesse 2. ajouter agar puis remettre 3 minutes tout pareil. verser en pots stérilisés et retourner. c'est prêt!

Bonjour, aujourd’hui j’ai décidé de vous faire un petit aperçu de quelques fruits et légumes de mars. Je vais profiter pour partager des recettes pour chaque fruit ou légume. Vous pourrez ainsi partager cet article qui peut des donner des idées de recettes au Thermomix pour le mois de mars. Continuer la lecture de Les fruits et légumes de mars et recettes de saison au Thermomix parfois avec l’aide du cookéo ou cocotte → © Copyright – 2018 Claire Pouvreau Bréant Bonjour, Retrouvez mon livre de recettes thermomix compatible avec le mr cuisine l’adaptation au companion et i Cook in est disponible en introduction du livre. Aperçu du livre en vidéo Des recettes simples, saines avec des ingrédients classiques compatibles dans la majorité des cas avec un régime sans gluten et ou lait . Il est donc utile pour tous, avec des ingrédients du frigo et du placard. – Il est à 17€95 hors frais d’envoi sur ma boutique, idéale pour les proches les fidèles lecteurs qui veulent une dédicace et les envois à l’étranger avec un prix attractif ici – chez mon imprimeur ici clic clic – Sur Amazon ici – ou sur la Fnac Clic clic Disponible également chez le libraire de votre secteur J’espère que vous me soutiendrez. Claire. © Copyright – 2018 Claire Pouvreau Bréant Bonjour, Retrouvez mon livre de recettes thermomix. ATTENTION AUCUN ENVOI SERA POSSIBLE PAR MON BLOG DU 8 au 17 juillet . Vous devrez passer par mon imprimeur ou Fnac ou Amazon . Merci Des recettes simples, saines avec des ingrédients classiques compatibles dans la majorité des cas avec un régime sans gluten et ou lait . – Il est à 17€95 hors frais d’envoi sur ma boutique, idéale pour les proches les fidèles lecteurs qui veulent une dédicace et les envois à l’étranger avec un prix attractif ici – chez mon imprimeur ici clic clic – ou sur la Fnac Clic clic – sur Amazon Découvrez mon livre de recettes Thermomix sur Amazon ici Disponible également chez le libraire de votre secteur J’espère que vous me soutiendrez. Claire. Bonjour, Apres avoir fait de la confiture de prunes avec les prunes que mon amie m´a offert comme chaque année, j’en refais cette année en la faisant macérer 2 h dans le sucre car j’ai du temps pas obligé mais surtout avec une pointe de cannelle. J’avais peur du résultat mais c’est vraiment bon la preuve j’en ai refait. La version classique est là cliquez ici sans perdre la page. Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le i cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus. Cette recette est faite avec le thermomix. Continuer la lecture de Confiture de prunes cannelle au thermomix → Coucou, On m’a offert des poires du jardin et j’en suis ravie.. c’est la saison et je peux faire quelques pots de confiture de poire. Miam. J’ai demandé des idées sur mon groupe facebook que vous pouvez retrouver Ici en cliquant là-clic. Mon choix a été de la faire aux quatre épices. J’ai hésité avec la vanille mais il aurait fallu que j’aille acheter une gousse de vanille. Continuer la lecture de Confiture de poire aux quatre épices ou vanille Thermomix ou marmite → Coucou, je commence à avoir l’habitude des confitures » au Thermomix.. J’ai eu envie de mettre du rhum dedans avec les abricots comme la recette d’un des livres qu’on m’a offert spécial confiture et bocaux » . Mais mon mari n’aime pas trop. J’ai à côté de cela fait aussi de la confiture au cookeo, et, du coup, dedans j’y ai mis une lichette de muscat.. on verra. Pour le moment je n’ai pas ouvert le pot de confiture. Mais dès que c’est fait, je ferai une mise à jour ici pour vous renvoyer vers l’article que j’écrirai si c’est bon ..je pense, je pense.. Continuer la lecture de Confiture d’abricot à la vanille possible au rhum au Thermomix ou casserole → Cette recette de confiture de fraise est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le i cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus. Bonjour à tous Pour cette recette, j’ai fait comme d’habitude et j’ai mis un peu moins de sucre. Je ne sais pas combien les livres proposent Mais souvent au moins la moitié du poids des fruits. Et à chaque fois je les conserve aussi Bien. J’ai pris le risque de faire passer une barquette de 750 g de fraises. C’était parfait. Et Je n’ai que le tm31! Continuer la lecture de Confiture de fraises allégée au Thermomix → Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le i cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus. Bonjour, Aujourd’hui je vous propose une recette de confiture aux agrumes. Plus précisément aux oranges et clémentines ou mandarines. Mes clémentines étaient très acides. J’ai donc tenté de faire cette recette pour les utiliser. Continuer la lecture de Confiture d’agrumes orange, clémentine thermomix autres robots ou sans robot → [powr-social-media-icons id=15c9aa8e_1478084202256] Bonjour, Enfin je partage mon essaie de confiture de tomates vertes. Je savais que cette confiture existait mais cela ne me disait rien. J’ai donc tenté de la faire autrement que tout le monde. Continuer la lecture de Confiture de tomates vertes poire gingembre et cannelle thermomix et marmite → La cuisine au thermomix et au cookeo maintenant depuis 2017 vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ces robots extraordinaires. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix ni cookeo. N’hésitez pas à aller voir dans archives » et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la recherche ». N’hésitez pas à laisser vos commentaires. Vous trouverez également des vous pouvez vous abonner pour recevoir les articles par mail..’ET VOUS ABONNER A MA PAGE FACEBOOK ici me reejoindre sur intagram ou vous abonner à ma chaîne Youtube Bonne visite

confiturede melon avec vitpris シティバンクのチーフディーラーをはじめ外資系金融機関でトレーダーとして実績を重ねて活躍してきたプロトレーダー。 「Yen SPA!」でアナリスト(トレーダー)ランキング1位にも選ばれ、多方面で実力・実績が認められて人気急上昇中です。

DHAL DE LENTILLES ROSES VEGAN Entre deux fêtes, on passe au régime végétarien avec ce dhal de lentilles, nourrissant et épicé juste comme il faut. Sa particularité ? Il est à base de lentilles roses. J'ai bien dit roses, et non pas corail. Il s'agit d'une variété de lentilles, la rosana, produite en Gascogne. Plus douce et plus sucrée que la verte, elle se cuisine de la même manière. Proche en goût de la lentille corail, elle se tient toutefois beaucoup mieux à la cuisson. JOYEUX NOËL ! En ce soir du 24 décembre, je vous souhaite à toutes et à tous un joyeux Noël en famille ou entre amis ! Que le réveillon soit festif et la journée de demain belle et agréable... SMOOTHIE À LA VITAMINE C VEGAN Parfait pour booster les défenses immunitaires, ce smoothie à base d'agrumes est une source considérable de vitamine C, ce qui le rend particulièrement indiqué en période hivernale, lorsque les affections saisonnières sont légion et qu'il faut être en forme pour passer la période des fêtes. Mais s'il contient des oranges et du citron, il est également composé de deux ingrédients moins courants. Le premier, c'est le kaki, qui lui confère sa douceur sucrée et son velouté. Quant au deuxième, pilier de la médecine chinoise, il donne du peps à cette boisson santé. Vous l'aurez reconnu, il s'agit du gingembre. PANNA COTTA AUX FRUITS EXOTIQUES VEGAN Que diriez-vous d'une fraîche panna cotta aux fruits exotiques parfumée à la noix de coco ? C'est le dessert très léger et fruité que j'avais proposé pendant les fêtes il y a deux ans recette déjà parue sur Cooking Julia. Il avait été d'autant plus apprécié qu'il clôturait un repas un peu lourd. CONFITURE AUX QUATRE AGRUMES VEGAN Comme la saison des agrumes revient doucement, on en profite pour préparer une confiture très parfumée qui utilise quatre fruits différents pour un maximum de parfums orange, pamplemousse, clémentine et citron. Le mélange des quatre donne une confiture à la saveur très équilibrée, acide et douce à la fois, dont la prise est assurée par l'agar-agar. HOT FUDGE PUDDING CAKE VEGAN Cette petite merveille est assez incroyable. Ni produits laitiers, ni œuf, ni chocolat n'entrent dans sa composition, et pourtant ce dessert d'origine américaine est juste à tomber. Dégusté tiède et encore coulant au sortir du four avec une boule de glace à la vanille, c'est le summum. GUACAMOLE VEGAN Spécialité mexicaine emblématique, le guacamole est une purée d'avocats enrichie de divers aromates et épices. Comme souvent pour ce genre de plat très populaire, de nombreuses variantes existent, chaque famille ayant sa propre recette. Arrosé d'une bière Corona, le guacamole se déguste à l'apéritif avec des tortillas, mais aussi en accompagnement des enchiladas et autres burritos. Viva México ! LE THÈME DU MOIS LES COURGES VEGAN Entre Halloween et Thanksgiving, la saison des courges bat son plein. D'où l'idée de ce petit florilège, encore modeste sur Healthy Julia, de recettes vegan à base de ces légumes qu'on aime de plus en plus et qui, en quelques années, sont devenus incontournables pendant les mois d'automne. COURGE BUTTERNUT FAÇON HASSELBACK VEGAN La cuisson des légumes au four donne toujours de bons résultats. En automne, c'est aux courges que je m'attaque, et je commence avec l'une des meilleures, la butternut. Aujourd'hui, je la cuisine façon Hasselback comme les pommes de terre, du nom du restaurant suédois qui a le premier proposé ce mode de cuisson on coupe le légume en fines tranches, on les badigeonne d'une huile parfumée et on fait rôtir le tout au four. La butternut est fondante, un régal de douceur... PAIN SANS FARINE VEGAN Un pain sans farine, c'est très intrigant et on n'a qu'une envie, c'est de le goûter. Evidemment, dans ce cas, la seule solution est d'essayer, ce que j'ai fait. Et le résultat est incroyable. Sans farine, on obtient un pain compact, savoureux et sain, dont la texture est assez proche du Vollkornbrot allemand. Cerise sur le gâteau, il est aussi bon en utilisation salée que sucrée. PRUNEAUX AU SIROP VANILLÉ VEGAN Je me suis inspirée de la recette des pruneaux au sirop de mon amie Isabelle La cuisine d'ici et d'ISCA pour préparer une version très vanillée et moins sucrée de ce dessert que j'adore. Des pruneaux bien gonflés de sirop parfumé, c'est presque un péché... et avec un bol de fromage blanc ou de yaourt, c'est juste parfait. MISE À JOUR DES INDEX ET TOP 5 DES RECETTES - OCTOBRE 2019 Aujourd'hui, je mets à jour les index de recettes de Healthy Julia afin que vous puissiez retrouver toutes les recettes du blog, bien rangées par catégories accessibles d'un simple clic sur chaque page, sous la bannière. Je vous propose également le Top 5 des recettes de saison, parmi lesquelles on retrouve les désormais classiques pain express à l'amande sans farine et patates douces aux pois chiches. CRÈME BUDWIG AUX FRAMBOISES SELON MARIE CHIOCA C'est chez la charmante Marie Chioca Saines gourmandises que j'ai déniché cette délicieuse recette, réalisée l'été dernier, mais que j'avais décidé de publier dans le cadre de ma participation annuelle à Octobre rose. La crème Budwig est une préparation à base d'aliments crus à index glycémique bas, qui sont censés apporter au corps tous les nutriments dont il a besoin pour bien fonctionner. VELOUTÉ POTIRON-COURGETTE VEGAN L'automne est bel et bien arrivé, avec ses soirées fraîches et la pluie qui rend l'atmosphère bien humide. Rien de tel qu'une bonne assiette de soupe de légumes pour se réchauffer ! J'ai préparé celle-ci un soir de mi-octobre, sans intention d'en publier la recette tant elle est simple du coup, pas de photos du déroulé. Mais elle était si bonne que je me suis dit qu'assurément, elle vous plairait. MOELLEUX POMME-AMANDE VEGAN Qui dit automne dit pomme, et c'est avec un plaisir non dissimulé que je me remets à faire des desserts à base de ce fruit que j'évite d'acheter hors saison, car l'idée de manger des spécimens qui ont été conservés pendant des mois dans des frigos ne me tente guère. Et on commence aujourd'hui avec ce moelleux aux pommes et à l'amande. HARICOTS BLANCS À LA TOMATE VEGAN C'est encore la saison des haricots blancs frais. J'en achète rarement car il faut les éplucher et les cuire longuement. Mais ce week-end, je me suis tout de même laissée tenter en voyant les cosses claires marbrées de violet de ces légumineuses. J'avais envie d'en faire un plat tout simple, juste relevé avec des aromates et de la tomate. Aussitôt dit, aussitôt fait. PORRIDGE AU FOUR AUX NOIX DE PÉCAN ET SIROP D’ÉRABLE J'adore faire des porridges au four ce sont des plats complets, en général très équilibrés et bien pratiques car ils constituent un excellent petit déjeuner rassasiant. Contrairement au porridge individuel préparé à la casserole, celui que je vous propose aujourd'hui présente un gain de temps car il peut se déguster pendant plusieurs jours, froid sorti du frigo ou tiédi quelques secondes au micro-ondes encore meilleur. QUICHE À LA COURGE BUTTERNUT VEGAN Les courges sont de retour, je ne tarde donc pas à les remettre au programme de mes menus ! Aujourd'hui, c'est une quiche mono-légume à la butternut que j'ai préparée en version vegan ni œuf, ni crème ni fromage dans l'appareil, et pourtant la quiche est bien crémeuse, avec une garniture savoureuse de légumes rôtis au four. A réserver toutefois aux amateurs de courges ! CONFITURE MI-FIGUE MI-RAISIN VEGAN Quand revient l'automne, c'est toujours avec plaisir qu'on retrouve figues et raisin, qui nous apportent leur saveur sucrée et leurs qualités nutritionnelles. J'ai déjà proposé des recettes de confitures de raisin noir zéro déchet, de raisin blanc zéro déchet et de figues violettes, mais pas encore un mélange des deux fruits. Voici donc la recette de cette confiture douce et sucrée, qui sera aussi bonne sur du pain que dans un yaourt. PÂTES SAUCE À L'AVOCAT VEGAN En période de frigo désert, il faut être imaginatif. Il me restait un avocat, un paquet de pâtes à finir et quelques feuilles sur mon pied de basilic, l'occasion rêvée pour tester la recette des avocado pasta qui circule beaucoup sur les blogs depuis un certain temps. A juste titre d'ailleurs, car elle est excellente. LASAGNES À LA BOLOGNAISE VEGAN Avec la sauce béchamel proposée hier, j'ai réalisé un plat qui a toujours beaucoup de succès à la maison des lasagnes à la bolognaise. Mais celles-ci ont la particularité d'être entièrement végétales. En effet, aucun produit laitier ou animal n'entre dans leur composition. Et pourtant, qu'il s'agisse de l'aspect ou même de la saveur, il est difficile de faire la différence par rapport à des lasagnes au bœuf. SAUCE BÉCHAMEL VEGAN Traditionnellement à base de beurre et de lait, la sauce béchamel peut aussi être préparée uniquement avec des ingrédients végétaux. C'est bon à savoir car cela permet à tous, y compris aux personnes allergiques aux produits laitiers, d'en consommer. SALADE COMPLÈTE RIZ, TOMATES ET POIS CHICHES VEGAN Tant que dure la saison des tomates de jardin et que le temps est encore beau et doux, profitons-en pour préparer cette bonne salade complète qui calera les estomacs. Sa composition à base de tomates, riz complet et pois chiches en fait un plat bien équilibré et nourrissant. L'ACCROUPISSEUR BAMBOU DE TOP LIFE Vous avez peut-être lu ou entendu parler du best-seller "Le charme discret de l'intestin", de Giulia Enders. Dans ce livre qui dit tout sur cet organe mal aimé, qualifié pourtant de deuxième cerveau, l'auteur évoque l'utilisation d'un petit tabouret qui faciliterait le passage aux toilettes. Tant qu'on n'a pas essayé, on a un peu de mal à y croire. Et pourtant... LASSI À LA MANGUE VEGAN Deux petites mangues qui menaçaient de s'abîmer se sont vite transformées en un délicieux lassi. Cette boisson d'origine indienne est habituellement consommée avec des plats épicés qu'elle permet d'adoucir grâce au yaourt qu'elle contient. Dans cette version, pas de produit laitier mais du lait de coco qui lui donne un petit goût exotique tout à fait addictif. CONFITURE DE MIRABELLES ALLÉGÉE EN SUCRE VEGAN Les mirabelles sont de retour, mais pour un temps toujours très limité, alors il faut vite saisir l'occasion d'en acheter et de les utiliser. Après une recette de confiture de mirabelles très traditionnelle sur Cooking Julia, voici donc une autre recette plus healthy car allégée en sucre. RATATOUILLE DE POIVRONS VEGAN Souvent, les poivrons sont seulement un élément d'un plat, comme dans la ratatouille ou dans une salade composée. J'ai voulu cette fois-ci leur donner la vedette en les cuisinant seuls, sans mélange. Les couleurs de ces poivrons quasi confits sont belles et appétissantes, et leurs saveurs délicieuses. Idéalement, on associera cette ratatouille monolégume à une céréale comme du riz ou du quinoa. SALADE DE LENTILLES, CRUDITÉS ET MENTHE VEGAN Au menu de ce jour, je vous propose une belle salade complète, avec cette fois-ci pour base des lentilles. Je profite encore et toujours des légumes de saison que j'ajoute ici en quantité non négligeable et qui se marient agréablement aux légumineuses. Le petit plus, c'est la touche de menthe qui parfume et rafraîchit la salade. COBBLER AUX PÊCHES VEGAN Je profite des fruits de saison pour concocter des desserts plutôt légers comme ce cobbler aux pêches, une spécialité américaine entre crumble et gâteau aux fruits. J'en propose ici deux versions, avec et sans Thermomix, car il est vrai que j'ai réalisé ce dessert en vacances, sans mon robot favori. MISE À JOUR DES INDEX ET TOP 5 DES RECETTES - JUILLET 2019 Je suis très en retard dans la mise à jour des index de recettes, je me suis un peu laissée déborder... Mais voilà, tout est à jour maintenant, du moins jusqu'à la fin juillet. J'en profite comme à chaque fois pour vous ajouter le top 5 des recettes les plus vues depuis le début de l'année. On commence par la cinquième pour terminer par votre recette préférée en fin de billet ! CURRY DE POIS CHICHES, TOMATE ET CACAHUÈTE VEGAN Riches en protéines et très bon marché, les pois chiches remplacent facilement les produits carnés. Ils sont d'ailleurs souvent de la partie dans mes currys, même si je crois bien n'avoir jamais publié de recette dans laquelle ils sont l'ingrédient principal. Voilà une lacune qui est réparée et, pour tout dire, c'est juste délicieux. DE MA CUISINE À LA VÔTRE 7 Après la mise à l'honneur parue hier sur Cooking Julia, voici ce soir vos réalisations de mes recettes healthy. Je suis très heureuse de constater que vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre sur ce nouveau blog un merci tout particulier cette fois-ci à Véro et à Dominique !. N'oubliez pas que vous pouvez également retrouver toutes ces recettes sur ma page Facebook, sur mes tableaux Pinterest et sur Instagram ! GELÉE ÉPAISSE DE FRUITS ROUGES SANS SUCRE AJOUTÉ VEGAN Je vous propose de réaliser aujourd'hui une préparation entre confiture et gelée épaisse, avec deux ingrédients seulement. Elle est épaisse et pourtant elle ne renferme ni pectine ni agar-agar, et sa particularité est de ne contenir aucun sucre ajouté. Comment cela est-il possible ? BOULGOUR AUX LÉGUMES D’ÉTÉ VEGAN Pas un gramme de lipides dans ce plat de saison, ultra sain, léger et équilibré. Une céréale et des légumes d'été cuisent à la vapeur dans un bouillon à la tomate parfumé d'épices. Une bonne assiette cale bien, mais on ne se sent pas lourd pour autant. La recette est issue d'un livre consacré au Thermomix. SALADE DE QUINOA ET CRUDITÉS AUX POIS CHICHES VEGAN A la belle saison, le régime salades bat son plein... Celle d'aujourd'hui est dans l'esprit du taboulé, mais à base de quinoa, et les légumes mixés s'associent aux pois chiches rôtis aux épices, dont j'avais posté la recette au début du mois. COOKIES AU BEURRE DE CACAHUÈTE VEGAN De bons gros cookies bien dodus, tout à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, on n'y résiste pas. A ceci près que ceux-ci sont vegan. Et bien malin qui pourrait deviner que ces gourmandises ne comportent aucun produit animal... Eh oui, que des ingrédients végétaux dont le principal est le beurre de cacahuète. CITRONNADE VEGAN Il fait chaud, très chaud... Donc il faut boire pour s'hydrater. Mais pas n'importe quelle boisson. La célèbre recette de la citronnade au Thermomix est idéale en cette période de fortes chaleurs seulement 2 ingrédients et 5 minutes de préparation ! Moi qui aime le citron et les boissons peu ou pas sucrées, j'apprécie évidemment beaucoup celle-ci qui est particulièrement rafraîchissante. MANGO SALSA VEGAN Ce soir, je vous emmène au Mexique avec cette jolie salsa à la mangue, colorée et parfumée. C'est facile et très rafraîchissant, un plat parfait en cette période estivale particulièrement chaude ! Ce mélange sucré-salé agrémenté de citron vert et d'une pointe de piment est vraiment le bienvenu ces jours-ci. CONFITURE DE PÊCHES BLANCHES VEGAN Sur les blogs des copinautes fleurissent actuellement des recettes de confitures appétissantes. J'en profite pour remonter celle de la confiture de pêches blanches parue il y a deux ans sur Cooking Julia et qui vous avait beaucoup plu. C'est une belle manière d'utiliser ces bons fruits d'été qu'on aura plaisir à retrouver l'hiver prochain sur nos tartines... SALADE AUX FÈVES D'EDAMAME VEGAN Quand il fait chaud et qu'on passe au régime salades, on a souvent tendance à ne pas manger suffisamment de protéines eh oui, une salade de tomates, c'est bon et frais, mais pas très équilibré au final. Celle d'aujourd'hui se compose de crudités vitaminées et d'une légumineuse très riche en protéines, la fève d'edamame. TOMATES SÉCHÉES MARINÉES À L'HUILE D'OLIVE VEGAN Les petites tomates cerises séchées au soleil sont délicieuses telles quelles, mais encore bien meilleures une fois marinées dans une huile d'olive parfumée au thym. Toutes les saveurs de la Provence dans un bocal... TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL VEGAN Les périodes de canicule sont redoutées par la plupart d'entre nous, et l'idée d'allumer son four à ce moment-là ne séduit personne. C'est ainsi que j'ai tiré parti de ces très chaudes journées pour faire sécher des tomates, non pas au four mais de manière traditionnelle, comme dans le sud de l'Italie. De bonnes petites tomates cerises sucrées qui ont merveilleusement bien séché au soleil. POIS CHICHES RÔTIS AUX ÉPICES VEGAN C'est une recette que j'ai déjà faite il y a longtemps sur Cooking Julia, mais j'ai eu envie de la refaire différemment, avec d'autres épices et une saveur sucrée-salée. C'est vraiment une recette très rapide à préparer et sans prise de tête, pour un snack healthy délicieux. A la maison, on est fan ! PESTO DE BASILIC VEGAN Le basilic, c'est très fragile. J'ai acheté il y a quelques jours un magnifique bouquet odorant et bien vert, mais dès le lendemain, il commençait déjà à se flétrir. Sans plus attendre, je l'ai vite transformé en un classique pesto à base de pignons, d'ail et d'huile d'olive. Une valeur sûre toujours bien utile en cuisine, surtout l'été. NICE CREAM À LA MYRTILLE VEGAN Il fait chaud, très chaud, et bien sûr on rêve de fraîcheur... C'est le moment de préparer une délicieuse nice cream ! Il faut dire que c'est tellement simple et rapide à faire qu'on aurait tort de s'en priver. Juste deux ingrédients des fruits et aucun sucre ajouté, c'est le dessert zéro culpabilité. BUDDHA BOWL GÉANT VEGAN Avec la chaleur qui revient, on apprécie tout particulièrement de manger froid. Et dans ce cas, il n'y a pas meilleure recette qu'une belle salade. Mais pas n'importe quelle salade ; celle-ci a ceci de particulier que c'est un très gros Buddha bowl à partager. Ingrédients sucrés-salés et couleurs ensoleillées et vitaminées contribuent à son succès ! PORRIDGE AMANDE ET MYRTILLES VEGAN Le porridge, c'est so British et si désuet... oui, mais revu et dépoussiéré à la mode d'aujourd'hui, il se transforme en bol santé qui permet de faire le plein d'énergie pour bien démarrer la journée. Celui-ci est préparé avec du lait d'amande et ce sont des myrtilles, fraîches et en compote, qui lui donnent son côté gourmand. CONFITURE D'ABRICOTS SANS SUCRE AJOUTÉ VEGAN Faire de la confiture sans un gramme de sucre peut paraître impossible, et pourtant c'est faisable. Alors bien sûr, le terme de confiture n'est dans ce cas plus très approprié, et on parlera donc plutôt de préparation aux fruits. Cette recette est basée sur les expérimentations de Mireille pour arriver à reproduire la fameuse "confiture" sans sucre de la marque italienne Rigoni di Asiago. Le résultat est une préparation à IG bas très fruitée, entre compote et confiture. AUBERGINES À L'ORIENTALE VEGAN C'est avec un très grand plaisir que l'on retrouve les légumes d'été sur les étals, et je ne me suis d'ailleurs pas fait prier pour cuisiner aubergines et tomates dans ce plat extrêmement savoureux. Des légumes fondants épicés juste comme il faut avec des olives à l'orientale forment un accompagnement délicieux, encore meilleur réchauffé. RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE VEGAN Le risotto ne se fait pas qu'avec du riz. Avez-vous déjà goûté la version au petit épeautre ? C'est un délice les grains sont à la fois croquants et fondants, parfumés grâce aux aromates qui cuisent avec. Pas besoin d'ailleurs de le noyer dans de la crème et du fromage d'autant qu'ici, c'est une version vegan, il est moelleux sans artifice. On peut toutefois lui ajouter en fin de cuisson de la crème de soja ou d'amande pour un rendu plus proche du "vrai" risotto.

Confiturede mûres sauvages aux épices (à base d'agar-agar) Autre facile 42 min 359 kcal. Ingrédients: 1 kg de mûres 600 gr de sucre 1 cuillère à café de cardamome moulue 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de gingembre 1 pincée de mus Nude cake à l’ANANAS confit aux épices Pour le dessert de mon Menu de fête 2021 au Thermomix, j’ai cette année fait une exception à ma règle noëllistique » oui j’aime bien utiliser des mots qui n’existent pas 😉 qui m’imposait une bûche. Cette année, je vous propose un layer cake sur une base de...lire plus Ballotins de poisson à l’huile verte, Purée de Romanesco, Émulsion crevette et noisettes torréfiées C’est une recette tirée de mon menu de fête 2021 au Thermomix qui présente un ballotin de poisson, crevette à l’huile verte servi sur une purée de Romanesco, avec des petites noisette torréfiés. Il y a aussi une sauce faite avec les têtes de crevettes passée au siphon pour en faire une plus Croustillants de sarrasin aux ESCARGOTS et Champignons Recette festive d’escargots en croustillants de sarrasin pouvant être servi en entrée ou à l’apéritiflire plus Moelleux banane chocolat Que ce soit pour utiliser des bananes trop mûres ou tout simplement pour faire vite fait bien fait un gâteau pour le goûter avec peu d'ingrédients, je vous recommande vivement de tester cette recette de moelleux banane chocolat. Pouquoi ?Il est simple, rapide, sans...lire plus Courge SPAGHETTI farcie aux LEGUMES et au chèvre Recette de courge spaghetti facile, rapide Healthy et végétariennelire plus CLAFOUTIS Saumon, Epinards et Feta C’est le printemps ! Ça nous donne des envies de nouveauté et nos papilles ne dérogent pas à la règle. Mais pourtant, à part les asperges, il y a peu de nouveauté sur les étales de saison. Il faut donc se réinventer avec des légumes de saison, et c’est la pleine...lire plus Nid de PÂQUES sur la base du gâteau marbré de chez Yummix, réalisez en pas à pas un très joli gâteau pour Pâques, un nid de Pâqueslire plus BOISSON à la POMME avec des épluchures Que vous soyez "tisane fruitée" ou plutôt "boisons fraiches" genre thé glacé, si vous aimez la pomme, et qu'en plus vous lutter chaque jour contre le gaspillage, cette recette de boisson à la pomme est faite pour vous ! Car elle se réalise avec des épluchures et des...lire plus PAIN COCOTTE facile avec Thermomix et Betty Qui n’a jamais essayé de faire son pain ? ... Et qui n’a jamais raté son pain ? ! Souvent trop serré, trop compact, pas assez aéré, … Effectivement, faire son pain requière généralement une certaine technique, et un peu de pratique pour une bonne maitrise. Mais ça !...lire plus Ma pâte à tartiner façon Nut » Vos enfants aiment le Nutella et vous aimeriez leur proposer une version plus Naturelle et Faite maison. Voici une recette ou il ne faut surtout, mais surtout pas oublier l'huile de noisette grillée. Et c'est grâce à un petit séjour en Auvergne, à Blot cet été, que...lire plus CHOU rouge Tex Mex Le chou ! C'est bon pour la santé mais on ne sais pas toujours comment le cuisiner ! Cette recette de chou rouge est simple, rapide et délicieuse qui pourrait bien vous réconcilier avec le chou ! Agrémentée de boeuf haché et parfumée d'épices qui en plus, facilitent...lire plus Ballotins de POULET au BACON et au COMTE, sauce Champignons et légumes de saison Tout est dans le titre ! Ballotins de poulet au Bacon et au Comté, sauce champignons et légumes de saison ! Et ne vous fiez pas à son nom à rallonge, cette recette est plutôt rapide à préparer quand on a la technique, que vous trouverez dans la vidéo de la recette !...lire plus La Tartiflette ROULEE Si vous recherchez une recette simple, rapide et réconfortante pour un soir d’hiver, il se pourrait que vous soyez au bon endroit. Les puristes diront que ce n’est pas une tartiflette, c’est vrai, mais c’est quand même très très bon et surtout plus rapide à faire,...lire plus GALETTE des Rois à la CLEMENTINE confite Pour fêter les Rois en 2018, je vous emmenais en ballade en Corse. Sentez-vous le parfum des agrumes ? des clémentines …. J’aurais aussi pu la baptiser la galette “Napoléon” car j’y ajoute un peu de “Mandarine impériale”, mais bon, pas de chichi entre nous. Essayer,...lire plus GALETTE des Rois SABLEE, fourrée ou pas ! Originaire de l’ouest de la France, elle occupe autant de place que les galettes frangipanes et briochées chez nos Boulangers Pâtissiers. Et c’est certainement une des Galettes des Rois les plus simples à faire. Vous pouvez choisir de la faire nature, de la...lire plus BUCHE roulée FRAMBOISE et CHOCOLAT Un duo chocolat et fruit acidulé qui réveille les papilles endormies par un repas un peu copieux comme le réveillon de Noël. A tester avec l’abricot, l’orange, le citron, …Pour Ganache chocolat 150 g de chocolat noir de qualité. 180 g de crème entière liquide 30 g...lire plus Brioche PERE NOEL Pour les fêtes, faites briller les yeux de vos enfants ou petits enfants, un brioche en forme de Père Noël trop mignon !Vous trouverez la recette de base juste en dessous et pour la mise en forme, ce sera en vidéo, juste en dessous de la pour la...lire plus Bûche GLACEE Mi-fruit Mi-nougat Je l’ai dit plus d’une fois mais l’avantage de la bûche glacée, c’est qu’on peut la préparer bien à l’avance. Cette version est mi-gourmande, mi-légère et peut se passer d’un coulis. Sa fraicheur est parfaite pour terminer un repas copieux et elle est plutôt rapide à...lire plus Calendrier de l’avent Trucs et astuces » en vidéo Qui a dit que les calendriers de l'avent étaient réservés aux enfants ? En tout cas, c'est pas moi ;. J'aime bien cette période de l'avent encore empreinte d'une certaine magie de Noël. Alors pour un peu plus de plaisir, je vous ai concocté un petit calendrier de...lire plus Terrine de PAIN perdu Vous aimez le pain perdu ! Mais parfois le pain est si sec qu'il est difficile de le trancher sans le casser. Alors pourquoi ne pas opter pour cette terrine ? Bah oui ! C’est tellement simple finalement !Ingrédients 200 g de pain dur en morceaux 800 g de lait 100 g...lire plus Soupe aux FANES de radis Ou comment se faire une bonne soupe aux parfums exotiques avec un ingrédient qui fini généralement au compost, les fanes d'une botte de radis. Comme quoi ça peut avoir du BON le 0 » déchets !Ingrédients pour 4 assiettes Les fanes d'une botte de radis ou à défaut...lire plus Crumble POIREAU Chèvre Voici une recette qui pourrait bien réconcilier certains avec le poireau. Chez nous, c'est un best seller en hiver ! De plus, elle est simple et rapide. Alors testez-là sans attendre ! Et si je vous manque un peu, retrouvez cette recette en video en cliquant en bas de...lire plus Tarte au POTIMARRON feta et oignons caramélisés Voici une recette automnale originale, riche en saveurs et idéale en plat du soir, accompagnée d’une salade verte. Il y a pas mal d’ingrédients mais c’est ce mélange de saveur qui fait la gourmandise de cette tarte !Ingrédients 1 pâte brisée maison ou pas on...lire plus Gelée de COINGS J'adore le coing, son parfum délicat, son goût si particulier. La gelée de coing accompagne à merveille un riz au lait et glacera délicieusement vos tartes aux pommes. Faire de la gelée n'est pas si compliqué. lisez plutôt Ingrédients pour le jus de coing Pour...lire plus Pâtes de COINGS J'adore le coing, son parfum délicat, son goût si particulier. La saison est courte et cette année, ils semblent un peu en avance. On en fait généralement de la gelée, mais ce serait sacrilège de jeter la pulpe ! Parfois j'en congèle et en ajoute à mes compotes de...lire plus GRANITE Citron/Fraise Quand il fait très chaud comme en ce moment, j’adore faire des granités. Vous savez ces "préparation très rafraichissantes à mi chemin entre boisson et sorbet. On peut les servir en milieu d’après midi ou à l’apéro avec un peu d’alcool Rhum, Gin, Vodka, ou pas !.La...lire plus MARINADE de légumes d’ETE Vous recherchez un accompagnement original pour vos grillades de viande et de poisson. Une recette pleine de saveurs et de couleurs pour mettre à l'honneur les légumes de l'été ? Dans cette recette, les légumes sont mi-cuits ; Plus digestes que cru et plus vitaminés...lire plus Salade ARC en CIEL Elles est sympa cette salade ! Jolie avec toutes ses couches colorées, fraiche, originale dans ses associations de saveur et plutôt rapide à faire si l'on a un Thermomix. Bref. Si vous ne la connaissez pas, il est temps de l'essayer !Ingrédients pour 8 à 10 personnes...lire plus Le Taboulé Pas très original me direz-vous ? Oui c'est vrai, mais le taboulé est un incontournable de l'été. Et au Thermomix, la recette est ultra rapide. La semoule gonfle sans cuisson préalable dans le jus des légumes frais. Pour 6 personnes½ à 1 oignon rouge½ concombre2...lire plus Confiture de NEFLES du Japon au Citron et Poivre SICHUAN Connaissez-vous les Nèfles du Japon ? Et bien moi non. J'ai eu de plaisir d'en recevoir un petit carton d'un ami en début de semaine. C'est un petit fruit orangé, qui serait originaire de régions et de pays plutôt chauds, et que l'on trouve apparemment en Vendée. Sa...lire plus Confiture de FRAISES, touche de MENTHE chocolat Dans les jardins et sur les étals, les fraises sont partout ! C'est la pleine saison. Profitons-en pour faire quelques confitures. Et vous savez quoi ? je vous propose cette année de la sublimer avec une touche de menthe chocolat. Si si, je vous assure, c'est magique...lire plus Iles flottantes aux fraises Les fraises arrivent et notre envie de cuisiner plus léger aussi. Vite fait, bien fait et bon pour nous 😉 Cuisinez les fraises en toute légèreté et savourez ce dessert sans culpabilité. Ingrédients pour 6 personnes Crème de fraise 500g de fraises 4 petits...lire plus Petits FLANS poire chocolat Si vous êtes du genre à hésiter entre laitage et fruit en fin de repas, cette recette pourrait bien vous plaire. Si vous cherchez un petit dessert léger et gourmand à la fois, elle pourrait bien vous plaire aussi. Et si vous cherchez à diminuer votre consommation de...lire plus CURRY de Poulet ? Poisson ? Crevettes ? Le curry ! C'est quoi au juste ? Un mélange d'épices ou un plat ? Les 2 mon capitaine ! Je vous propose aujourd'hui de faire un curry sans curry. L'interêt en dissociant les épices, c'est de pouvoir les doser à son goût et surtout de pouvoir limiter ou supprimer le...lire plus Tajine de POULET aux COURGETTES Un printemps presque estival pointe le bout de son nez et avec lui, les premières courgettes de chez Sandra et Matthieu Gilbert, Maraîchers bio de Chavagne en paillers qui nous régalent avec de bons légumes via le marcher de Mortagne toujours ouvert en cette période...lire plus Nid de PÂQUES Bientôt Pâques. Cette année, je vous propose de faire briller les yeux de vos enfants en réalisant ce très joli nid de Pâques. Il se compose d'une génoise chocolat, garnie de mousse au chocolat au lait, glacée de chocolat noir et surtout surmontée de déco maison en...lire plus POISSONS d’AVRIL à croquer ! En ce temps de confinement, nous avons, pour la plupart, plus que jamais du temps pour cuisiner. Et si on pouvait occuper les enfants en même temps ce serait comme on dit "faire une pierre 2 coups" ! Je vous propose donc en ce jours de premier avril de réaliser des...lire plus Emulsion de foie gras chaud sur Compotée de pommes à la Cardamome, crumble épicé Une fine mousse de foie gras, enrobant avec gourmandise pommes et boudin blanc. Un petit crumble épicée pour la touche croquante et voilà une belle entrée festive ! pour 6 personnes 20g de beurre demi-sel 600 g de pommes* en petits cubes Fruits secs comme des abricots...lire plus Brochettes marines en robe de lard, riz parfumé sauce parmesan. L’identité de ce plat, c’est le riz parfumé et la sauce poireau/parmesan. Cette recette simple et délicieuse peut être réalisée avec des filets de poulet, de canard, de poisson ou encore de fruits de mer. C’est à vous de choisir selon vos envies et votre budget ! ...lire plus Bûche entremet citron et pistache 10 parts J'ai emprunté cette recette à Edda du blog "un déjeuner de soleil", que j'ai revu et corrigé à ma sauce, je veux dire ... à ma manière. Une buche fine et légère, peu sucrée et aux parfums subtils, idéale pour terminer un repas copieux. Elle peut se préparer plusieurs...lire plus Bouillon de légumes Maison Ce n'est pas une nouveauté. Le bouillon de légume maison est une alternative naturelle au bouillon en cube que vous utilisez pour rehausser vos soupes et vos plats. Cest le bon moment pour mettre en conserve les aromes de l'été en...lire plus Bûche glacée mi-fuit mi-nougat Je l’ai dit plus d’une fois mais l’avantage de La bûche glacée, c’est qu’on peut la préparer bien à l’avance. En plus, elle est parfaite pour terminer un repas copieux. Cette version est mi-gourmande, mi-légère et peut se passer d’un coulis. En plus, elle est plutôt...lire plus Filet mignon en croûte, Poêlée de légumes d’hiver, sauce forestière aux airs de fête. Quand le filet mignon se pare d’une délicate pâte feuilletée maison, il cuit à l’étouffée, entouré d’épices et de fruits secs et conserve tout son moelleux. Quelques légumes qui cuisent dans le varoma au-dessus d’un onctueuse sauce aux champignons, et c’est Noël !...lire plus Blinis de sarrasin en Habit de fête Voici une entrée qui a tout pour elle. Pleine de couleurs, elle se déguste en premier lieu avec les yeux. En bouche, elle révèlera plusieurs textures et beaucoup de saveurS . Et si je vous dis qu’elle est en plus sans gluten, sans lait et cuisinée avec des ingrédients...lire plus Confiture d’abricots à l’orange et à la rose Après la confiture d’abricots au romarin et celle au basilic, j’avais envie d’autre chose cette année. Je suis allée faire un petit tour sur Cokidoo et j’y ai découvert une version à l’orange et une autre à l’eau de rose. Et là, j’ai ressenti une envie irrésistible de...lire plus Mousse légère au citron Il nous reste parfois des blancs d’œufs au frigo. Perso très adepte de la brioche super bonne », je les collectionne. Mais je n’ai pas toujours le temps ni l’envie d’en faire des meringues ou des macarons. Et par cette chaleur, on a juste envie d’une petite recette...lire plus Ballotins de poulet au bacon et au Comté, légumes et sauce champignons et Porto Vous êtes nombreux à me demander le détail de cette recette. La voici. Je n'ai pas de photo pour le moment. Ingrédients pour 5 personnes 5 filets de poulet - 10 tranches de bacon - 4 bâtonnets de Comté recoupés en 2 - Film alimentaire spécial cuisson Pour la sauce ...lire plus Velouté au Riesling Ce velouté très parfumé grâce au Riesling pourra être servi seul ou avec quelques pétoncles poêlés. La quantité de crème et de lait est à ajuster selon la puissance du vin. Ingrédients pour 6 à 8 personnes 150g d’oignon 150g de blanc de poireau 150g de pommes de...lire plus Canard à l’orange et ses navets glacés Avez-vous déjà testé la cuisson des magrets de canard au Varoma ? Non ? Et bien j’espère que cette recette vous motivera. La vapeur permet une cuisson moelleuse et sans odeurs au moment de servir. Les petits navets sont aussi cuits à la vapeur et glacés dans un...lire plus Boules de Noël Cette année, je vous propose un dessert dans une boule, pour rappeler les boules à neige. J’ai choisi de cuisiner la crème de marron, produit emblématique de cette période à laquelle j’ai marié la clémentine pour apporter une touche d’acidité et équilibrer les...lire plus Croustillant de noix de St Jacques au Coteau du Layon Ingrédients pour 6 personnes 300g de poireau blanc et vert clair Le nombre de noix de St Jacques est à déterminée en fonction de la grosseur 1 échalote 1 belle c. à soupe de moutarde forte 150g de Coteau du Layon 150g de d’Anjou blanc sec 100g d’eau 200g de crème...lire plus Filet mignon farci aux fruits secs et aux épices Ingrédients pour 4 personnes Farce 30g d’amandes 30g de pistaches crues 30g de raisins secs 30g d’abricots secs 50g de miel 1 c à café d’épices à pain d’épice Sel et poivre 1 filet Mignon Film alimentaire spécial cuisson Accord mets et vin Le bon accord sera un...lire plus Buche Glacée façon Vienneta » Une onctueuse crème glacée, dans laquelle craquent de fines feuilles de chocolat. Une déco simple et efficace. Effet "waouh" garanti. Ingrédients pour 1 bûche de l Feuilles de Chocolat et sapins 150g de chocolat noir ou lait quelques Mikado au chocolat Flocons...lire plus 100% Potimarron Ce soir, je vous propose un recette ultra simple mais délicieuse. Le velouté de Potimarron ... Ingrédients le petit panier plein de cubes de Potimarron environ 750g 750g d'eau 1 c à café de sel Nul besoin d'éplucher le Potimarron. Le lave, le couper en cubes et...lire plus Confiture d’abricots au basilic Après le Romarin, c'est le basilic qui, cette année, s'est invité dans mes confitures d'abricots. Et il a bien fait ! Ingrédients pour 3 pots 1kg d'abricots dénoyautés. 600g de sucre 5 grandes feuilles de basilic "géant d'Italie" ou 15 plus petites. 3g d'agar agar...lire plus Haricots verts à la tomate Pour changer un peu, je vous propose cette recette qui me vient de mon enfance. Revue et corrigée au Thermomix bien sûr ! Ingrédients à ajuster en fonction des quantités Pour un petit panier vapeur de haricots verts, compter 500g de tomates fraiches Pour un varoma...lire plus Cuisson des haricots verts au Thermomix C'est la pleine saison des haricots verts et je voudrais apporter quelques précisions à celles et ceux qui ont du mal à trouver la juste cuisson au Thermomix. C'est tout simple. Mettre 1/2 litre d'eau dans le bol avec 1 c à café de gros sel. Ensuite, il faut savoir...lire plus Bûche très choux au pamplemousse rose Sur un biscuit à base de pâte à choux signé Philippe Conticini, je vous propose un cœur de pamplemousse, Ingrédients pour 1 bûche Pâte à choux 65 g de lait 65 g d’eau 55 g de beurre 3 œufs 130 à 150g 80 g de farine T45 ou 55 Biscuit roulé 400 g de pâte...lire plus Roulés de plies aux crevettes, Sabayon de Champagne Cette année je franchis enfin le pas de vous proposer du poisson pour Noël. Des filets de plis tartinés de farce de crevette et roulés en ballotins pour une cuisson au Varoma. Et pour les grandes occasions, optez pour un Sabayon … au Champagne ! Ingrédients pour 6...lire plus Foie gras poêlé en bouillon de crevettes grises Partez à l’aventure gustative avec cette recette mariant un grand classique de la cuisine française à des saveurs plus exotiques venues d’Asie. Ingrédients pour 4 personnes Pour le bouillon 250 g de crevettes grises ½ poireau blanc et vert 1 carotte 1 gousse d’ail...lire plus Ratatouille complète aux pommes de terre N’avez-vous jamais essayé de faire une ratatouille en remplaçant les aubergines par des pommes de terre ? Vous verrez, c’est très sympa en accompagnement. Et si vous y ajoutez quelques morceaux de saucisses chipo ou Strasbourg ou des petites rondelles de chorizo, la...lire plus Gelée de pommes Pour ceux qui connaissent l’atelier, vous vous souvenez peut être d’un petit arbre situé à l’entrée. C’est un pommier nain, et les pommes sont mures. Elles sont acides et désagréable à la croque. Par contre, elles sont délicieuses en gelée. Ingrédients pour 2...lire plus Mousse glacée ultra-légère au chocolat Que vous recherchiez une recette de glace au chocolat simplissime, sans sorbetière et sans paillettes, ultra-légère, ou encore très économique, cette recette devrait vous plaire. Elle se fait à partir de lait concentré NON sucré, à seulement 4 % de matière grasse. On...lire plus Couronne de Noël Une subtile mousse vanille renfermant un cœur acidulé de pommes et de confiture de potiron parfumée à l’orange et au Cointreau. Le tout présenter en forme de couronne et richement décoré pour rappeler les couronnes de porte et de l’avent, symbole fort de Noël ...lire plus Poulet aux langoustines et sa bisque, poêlée de champignons des bois Entre viande et poisson, mon cœur balançait, alors j’ai réuni les 2. la langoustine apporte du raffinement et la bisque une sauce qui rehausse une viande basique mais très tendre. La cuisson vapeur permettant un meilleur respect des produits et assure au poulet de...lire plus Roses de Noel Voici l'entrée du menu de Noël 2014. Ce sont de jolies petites tartelettes en pâte feuilletée roulées en forme de fleur avec du boudin blanc et des pommes. Vous pouvez y ajouter quelques dés de foie gras pour rendre la recette plus festive ! Ingrédients 1 Pâte...lire plus Confiture de Potiron à l’orange et aux Epices Vous ne savez plus quoi faire des potirons du jardin ! Ou peut être êtes vous à la recherche d’une confiture originale ! Ici les épices, comme le Cointreau sont facultatives et à doser selon vos gouts, mais c’est elles qui lui donneront son identité. On peut y ajouter...lire plus Gratin d’aubergines entre Grèce et Italie Vous enfants aiment les lasagnes, essayez ce gratin entre la Moussaka et les lasagnes. C'est un peu long, mais avec un peu d'organisation et Mister T, ça se fait bien. C'est la saison des aubergines, et c'est la seule recette d'aubergines que mes enfants apprécient...lire plus Confit de légumes d’été Après le caviar d'aubergine présenté en cours en juin, j'ai eu envie de varier les saveurs. Je vous propose donc de cuire plusieurs légumes, ensemble, doucement, longtemps afin d'obtenir un confit, que vous pourrez pasteuriser et utiliser cet hiver pour rehausser un...lire plus Marinade de légumes d’été Voici un accompagnement original pour vos grillades de viande et de poisson. Dans cette recette, les légumes sont mi-cuits, plus digestes que cru mais plus vitaminé que cuit. En plus, c'est beau. Alors testez ! Ingrédients1 petit poivron rouge1 petit poivron jaune1...lire plus Tarte sablée aux haricots verts et chèvre frais Une pâte sablée au parmesan, une garniture de chèvre frais, un reste de haricots verts et le tour est joué. Cette recette à reçu le label si prisé "testée et approuvée par mes enfants". Et si vous n'avez pas de haricots frais, testez avec une boite, ça fonctionne...lire plus Les Rillettes de porc Traditionnellement, les rillettes sont faites en grande quantité et résultent d'une cuisson douce et longue qui peut décourager. Avec Mister T, je vous propose de réaliser en 2h30 et sans surveillance, 4 pots de 200 g de rillettes maison, moins grasses que dans le...lire plus Ecrasées de pommes de terre colorées Cette année, je vous propose pour Noël, de faire un gigot de 7 heures ou de cuisiner une viande un peu différente comme on en trouve à Noël autruche, bison, biche, .... Et pour accompagner le tout, je vous propose des écrasées de pommes de terre plus Sauce fourme d’Ambert Ingrédients 100g de fourme d’Ambert pour 100 g de crème. Mettre dans le bol du Thermomix, autant de fromage que de crème. Faire chauffer le temps nécessaire à ce que le voyant de t° l’indique à 90° vit 4. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. A noter En...lire plus Rizotto de Potiron, crevettes sautées à la coriandre, écume coco Je vous présente l'entrée du menu de Noël 2013. Un risotto moelleux au Potiron très terroir avec une touche exotique apportée d'une part par la coriandre et d'autre part par l'écume coco. J'ai servis des crevettes mais vous pouvez y ajouter quelques noix de pétoncle...lire plus Bûche glacée aux parfums exotiques Voici la première recette du Menu de Fête 2013 et je commence par le dessert. La bûche glacée est une valeur sûre pour terminer un repas de Noël souvent copieux. Cette année, je vous propose une base de vacherin au gingembre avec des boules de sorbet mangue et Litchi...lire plus Crousti-moelleux de céréales et fruits secs Je dédie cette recette à tous les gourmands, aux sportifs, à ceux qui cherchent à rester en bonne forme, aux enfants, aux Mamans qui recherchent de nouvelles idées pour le gouter, ... Vous l'aurez compris, cette recette mets tout le monde d'accord. La liste des...lire plus Gelée de Mûres C'est la pleine saison des mûres. Et ce que j'adore chez ce petit fruit, c'est que c'est la nature qui nous le donne, même si on a pas de jardin. La confiture étant un peu riche en grains, je vous propose plutôt d'une faire de la gelée, et ce n'est pas si compliqué de...lire plus Gelée de Groseilles facile C'est la pleine saison de ce petit fruit acidulé. On pense souvent que la gelée c'est long et compliqué. Détrompez-vous. Avec Mister T, c'est un jeu d'enfants, et sans égrener les groseilles ! Ingrédients pour 2 à 3 pots 800 g de groseilles 5 cl d'eau 1/2...lire plus Crème de Betteraves sur Tartare de concombre et pomme verte En attendant le soleil et les légumes qui vont avec, voici une recette de Verrine haute en couleurs et en saveurs. A la fois simple, légère et originale, elle ravit tous ceux qui la goûtent ! Pour 6 à 8 verrines 1 petit concombre, 2 pommes vertes Ciboulette 2...lire plus Rizotto de famille à la tomate et aux lardons La chaleur n'étant pas encore d'ctualité, je vous propose une recette simple, de tous les jours, qui ravira les grandes familles avec ses proportions généreuses. Quand j’étais petite, Ma Maman nous préparait ce plat que nous avions baptisé le risotto d’hiver. Je...lire plus Velouté aux fanes de radis et curry Pour terminer la trilogie aux radis roses, voici comme promis la recette du velouté réalisé avec les fanes, velouté avec un riz parfumé et réhaussé de curry. Un petite merveille à essayer sans tarder. Une vrai recette de printemps ! Ingrédients 1 oignon jaune 1...lire plus Cheesecake printanier aux radis roses Voici une entrée printanière, entrant dans la composition d'une "trigolie aux radis roses". Dans cette trilogie, vous trouverez aussi une recette originale de velouté de fanes de radis au curry et une petite salade de graines germées de radis rose. Ingrédients pour...lire plus Terrine de Pain perdu Nous aimons bien le pain perdu, surtout à cette saison. Mais parfois le pain est si sec qu'il est difficile de le trancher sans le casser. J'ai donc réuni tous les morceaux et réalisé un terrine dans le moule à cake. j'ai volontairement peu sucré la recette pour...lire plus Nectare de Pommes chaud » ou froid ! ? Quand il fait froid dehors, on cherche à se réchauffer dedans ! Vous pouvez bien sûr vous réconforter avec un chocolat mousse , ou faire un nectare de pommes à consommer chaud ou froid ! Ingrédients 3 pommes acidulées Le jus d’1 citron 80 à 100g de sucre 900 g...lire plus La Galette sablée J'ai rencontré dernièrement plusieurs personnes à la recherche d'une recette de galette sablée. Celle ci était sur mon ancien blog et mérite d'etre remise à la une. Je tiens cette recette d'une certaine Anne, qui se reconnaîtra je pense. C'est une recette formidable...lire plus Duo d’huitres L’huitre est incontestablement un met festif. Variez les plaisirs en les cuisinant avec ce duo original. Un velouté d'huitre minute et des huitres chaudes à parfumer selon ses envies Velouté d’huitre pour 6 à 8 personnes 5 huitres n°4 avec leur eau...lire plus Ballotin de Caille au pain d’épices Pour les fêtes, nous recherchons toujours le meilleur. Cette année, je vous propose de cuisiner un produit d’exception pour un coup très raisonnable, le filet de caille. Vous pourrez le trouver sur commande aux Pigeonniers de la Landrière coordonnées plus bas Dans...lire plus Bûche roulée façon tarte au citron meringuée La bûche est l’incontournable de la fête de Noël. Mais on peut quand même sortir de la traditionnelle crème au beurre ! Quand le moelleux de la Génoise rencontre la crème acidulée au citron et la meringue italienne, votre bouche devient le théâtre d’un feu d’artifice...lire plus Minestrone Quand les légumes de l'été sont encore là mais que les températures sont plus fraiches, c'est le moment de faire une Minestrone . Cette spécialité Italienne à mi chemin entre la soupe et le plat complet se compose de légumes d'été auxquels on ajoute quelques pâtes....lire plus Flamby Et si vous ne savez pas quoi faire des 3 jaunes d'œufs qui vous restent de la mousse de pomme, faites des petits flans aux œufs au caramel. Cette délicieuse recette ne demande pas de cuisson au four, ni au varoma, c'est plus simple ! Et en moins de 10 mn ! ...lire plus Mousse de pomme au citron Envie d'un dessert pas trop riche et sympa pour varier votre quotidien ! Essayer cette petite mousse de pommes et vous l’adopterez ! Ingrédients entre 600 et 700 g de pommes 1 citron bio 60 g de sucre complet non raffiné 4 g d’agar agar 250 g de yaourt nature ou...lire plus Salade Arc en ciel Pour Mag, Karine et tous ceux qui ne connaisent encore pas cette salade colorée, riche en goût et si simple à faire avec Mister T. Ingrédients pour 8 à 10 personnes 1 salade croquante type iceberg 250 g de petits pois surgelés 1 oignon rouge 3 grosses c à soupe de...lire plus Confiture d’abricots … au Romarin ? C'est la pleine saison des abricots. Alors n'hésitez pas à faire des confitures ! Nature ou parfumé au romarin, n'oubliez pas d'y ajouter les amandes des noyaux. Succès assuré ! Ingrédients pour 2 à 3 pots 600 g d'abricots mûrs et dénoyautés conserver les noyaux...lire plus Petits clafoutis aux fruits Chacun a sa recette. Celle de ma Maman est un peu gâteau, alors que beaucoup d'autres ont plutôt la texture d'un flan. Celle que je vous propose aujourd'hui est une adaptation en plus léger d'une recette de Richard Toix, Chef du Restaurant "Passions et Gourmandises"...lire plus Orangeade et Marmelade ! Cette recette d’orangeade est très rafraichissante et pratiquement sans pulpe. Elle a aussi la grande qualité de pouvoir se conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur quelques jours, grâce à la carotte et à l’absence de pulpe. Vous pouvez ainsi faire votre...lire plus Chocolat Mousse Par les temps qui courent, un chocolat chaud est bienvenue. Au Thermomix, on sélectionne sa température préférée et on mixe 10 secondes à vitesse 6 pour obtenir une mousse légère et gourmande ! Et les enfants ne se brûlent ni les doigts, ni la langue ! Ingrédients ...lire plus Galette Maxi Cookie Petits et grands enfants ne pourront qu'apprécier cette version "régressive" de la galette des Rois. J'ai ajouter des m&m's et des chamallow, et le tour est joué en 6 secondes de Thermomix ! Ingrédients 180 g de farine 1/2 sachet de levure 80 g de sucre 60...lire plus Profitéroles de Saumon mariné aux Agrumes et au Fenouil Le saumon mariné aux agrumes marié au fenouil cru sauront vous surprendre dans cette recette. Légère et parfumée, elle sera parfaite pour un menu de festif en toute saison. Les choux peuvent se préparer à l'avance pour une meilleure organisation. Saumon mariné à J...lire plus Crumble de Noël Dans cette recette, j'ai mis tous les ingrédients qui font Noël Du canard confit cuisiné avec des marrons, des champignons, un peu de pomme, persil et Romarin. Et qu'est ce qui va mieux d'une purée de céleri boule pour accompagner le canard ? Et pour le...lire plus Buche roulée Framboises et Chocolat Un duo chocolat et fruit acidulée qui réveille les papilles endormies par un repas un peu copieux qui est celui de Noël. A tester avec l'abricot, l'orange, le citron, ... Pour Ganache chocolat J-2 ou J-1 150 g de...lire plus Le Pain tout simplement au Thermomix C'est si bon le pain maison, et pas si compliqué avec Thermomix ! Et si vous souhaitez connaitre toutes les ficelles pour réussir tous vos pains, classiques et spéciaux, rendez-vous en cours ! Ingrédients pour 4 baguettes 500 g de farine 1 sachet de levure ...lire plus Bouillon de légumes d’été Avec cette recette, je vous propose de "confire" les aromes de l'été et de les mettre en bocaux en prévision de l'hiver ! Ingrédients 200 g de céleri. 2 carottes. 1 oignon. 1 poivron. 1 tomate. 1 gousse d'ail. 1 poignée de champignons frais. 1 feuille de...lire plus Petits flans à l’agar-agar Framboise, fraise, citron, abricot, café ou chocolat, tous les parfums sont possibles. Un litre de lait, un peu de sucre, le parfum de votre choix, 4 g de magie et 12 mn plus tard, voilà 8 à 10 petits flans légers pour le bonheur des petits et des grands. Comment ?...lire plus Sucettes de Melon glacées On pourra noter cet été une météo plutot "variable", à tendance "mauvais temps", c'est vrai. Alors mettons le soleil sur notre table ! Je vous propose une recette apéritive rafraichissante, gorgée de soleil et légère .... Ingrédients 1 beau melon, bien mûre Un trait...lire plus le Chlorophylle Par ce temps estivale, je vous propose une boisson rafraichissante et bienfaisante. Pourquoi ? Parce qu'elle est fait à base d'herbes ! Persil, basilic et menthe dégagent leurs parfums tout en colorant cet hélixire d'une couleur inhabituelle. Ingrédients 1 poignée...lire plus Guignolet maison En juin, commence la saison des cerises. Je les adore ! Il y en a une qui attire particulièrement mon attention, car plus rare, c'est cette petite cerise aigre, qui sert à confectionner une petite liqueur apéritive appelé Guignolet. Un délice quand il est fait maison...lire plus Mignardises sur fond de génoise Voici une recette toute mignonne, sur la base de ma recette de la génoise, à déguster avec tous les fruits d'été ! Si ce n'est pas déjà fait, essayez cette recette de génoise de toute urgence ! Elle est tellement simple que l'essayer c'est l'adopter. Mettez votre...lire plus Poisson vapeur en habit vert Pour fêter le beau temps, Je vous propose un plat de poisson "vert printemps". C'est une recette très légère, simple et rapide au thermomix et pourtant très grourmande. Je vous la propose ici avec des courgettes, mais on pourrait la faire avec bien d'autres légumes,...lire plus Brioche légère aux petits Suisses Un brioche sans beurre !!! Je vous rapelle quand même que je suis vendéenne. Ca existe ??? Et oui ! Le résultat est très léger en texture, et en matière grasse. on peut donc en consommer même en période de restriction si vous voyez de quoi je parle. et ca c'est...lire plus Poisson vapeur en habit vert Pour fêter le beau temps, Je vous propose un plat de poisson "vert printemps". C'est une recette très légère, simple et rapide au thermomix et pourtant très grourmande. Je vous la propose ici avec des courgettes, mais on pourrait la faire avec bien d'autres légumes,...lire plus Réduction d’échalotes au vinaigre Fond de sauce très pratique pour réaliser vite et bien des petites sauces acidulée idéales pour le poisson. Celà démarre comme un beurre blanc. Son plus Se conserver sans limite au réfrigérateur. Pratique non ? Pour 150 à 200 g d’échalotes, hachées finement au...lire plus Pépites croustillantes choco-noisette Mes enfants adorent les céréales au petit déjeuné. Mais celles qu'ils préfèrent ne sont pas les plus naturelles. Quand j'ai le temps, je leur en fait donc moi-même. Et si, c'est possible ! Ils adorent ! Et Comme ça, je sait ce qu'il y a dedans ! Ingrédients 110 g...lire plus Petites crèmes au citron meringuées La saison des citrons bat son plein, alors profitez-en pour varier vos desserts avec seulement 2 citrons et 2 oeufs! Pour 6 crèmes 2 gros citrons ou 3 plus petits non traités soit environ 200 g de jus 100 g de sucre en pierre 300 g d’eau 30 g de maïzena 2 œufs...lire plus Charlottes aux 3 poissons sauce verte Une entrée chic, simple et rapide, à savourer chaude avec sa petite sauce toute verte. Ingrédients pour 6 personnes 6 tranches de truite ou saumon fumé 300 g de filet de Merlu sans peau et sans arrêtes 100 g de crème liquide 50 g de lait 50 g de mie de pain ou de...lire plus Filet mignon vapeur et son crumble parfumé Une viande très moelleuse relevée d’un crumble très parfumé Ingrédients pour 8 à 10 personnes 2 filets mignons de porc Sel aux herbes et poivre Crumble 4 échalotes 60g 1 bouquet de persil plat 180 g de champignons de Paris 1 gobelet de chapelure maison 60 g de...lire plus Sauce foie gras Apportez une note plus festive à votre plat, avec cette petite sauce foie gras faite en 5 mn au Thermomix. Cette sauce saura sublimer bien des plats comme un simple roti de boeuf par exemple. Ingrédients 100 g de foie gras 100 g de crème 1 à 2c à soupe de porto Sel...lire plus Fondants de Céleri aux Pommes et aux Carottes Petits flans très crémeux au léger gout de céleri, incrustés d'une fine brunoise de carotte et de petits morceaux de pomme. Sucré salé très subtil qui accompagnera à merveille bien les viandes rouges ou blanches Ingrédients pour 8 fondants 350 g de céleri rave 200 g...lire plus Bûche glacée Mascarpone coeur Mandarine Quoi de mieux à Noël, pour finir un copieux repas qu’un dessert frais et léger ! Voici une recette de bûche glacée sans sorbetière avec un coeur de sorbet mandarine. A meringuer et à flamber, si vous voulez ! Cœur Clémentine 1 pomme - 7 mandarine, clémentines...lire plus Douceur au café sauce carambar Idéal pour un café Gourmand, cette association est vraiment délicieuse. Une panacotta crémeuse et une caramel fondant ! Que dire de plus ! testé et approuvé par beaucoup d'entre vous déjà, je vous livre la recette. Il faut commencer par la sauce carambar Ingrédients...lire plus Tout d'abord, je voudrais remercier de vous coeur toutes les personnes qui m'ont aidées dans ce projet et aussi vous tous qui avez répondu présent hier au lancement de l'Atelier au bord de Lo. Et comme vous avez été nombreux à demander la recette du coktail servi à...lire plus Panacotta légère coco framboise Traditionnellement à base de crème, cette panacotta, tout en légèreté, est confectionnée avec un doux lait de coco, finement mise en valeur par l'acidité des framboises. Ingrédients 400 g de lait de coco 100 g d’eau 100 g de sucre 2 g d’agar agar 200 g de framboises...lire plus Galette demi-feuilletée aux fruits secs et chocolat Pour ce week-end, je vous propose une galette des rois à ma façon. C'est à dire avec une pâte demi-feuilletée aux petits suisses, plus facile et plus légère que la vrai pâte feuilleté, et une crème d'amande moins riche et moins sucrée. J'ajoute ensuite ou pas...lire plus Coquillettes express aux légumes Des coquillettes ! Aucune originalité me direz-vous ! Et c'est comme ça que je suis passée si longtemps à coté de cette recette qui gagne à être connu ! Ses atous ? 500 g de tomates ou autres légumes cachées dans les coquillettes, le tout au Thermomix en 18 mn ! Un...lire plus Le flan pâtissier Un grand classique du gouté ! Et si simple à faire ! Ingrédients 1 pâte brisée maison bien sûr 1 l de lait 170 g de sucre 100 g de poudre impériale ou maïzena + vanille 2 œufs + 1 jaune Préchauffer le four à 200° Mettre tous les ingrédients dans le bol de...lire plus Saucisses aux légumes d’hiver Voici une recette vraiment de saison, que J’ai déjà présenté à certaines d’entre vous, mais qui mérite d’être connu de toutes, enfin tous Il y a peut-être quelques hommes qui nous suivent ! Elle vient du livre Thermomix saveurs d’enfance », mais je l’ai remise à ma plus Les Bottereaux de Madeleine Madeleine ? C’est ma voisine, et elle fait les meilleurs bottereaux de la Terre. Les Bottereaux, vous ne connaissez pas ? Ce sont des beignets triangulaires et creux, typiquement vendéens, que les vrais vendéens mangent de la chandeleur jusqu’à mardi gras, du café du matin jusqu’au soir. Madeleine, fait ses bottereaux à l’ancienne. Compter 1 heure pour faire la pâte, laisser reposer 1 h et compter ensuite 1/2 h pour les fricasser ».lire plus Roulade aux radis roses De retour du marché, on prépare les radis et on jette très souvent les feuilles. Quel dommage ! On peut les utiliser en tartes descendre un peu avec des feuilles de bette, en soupe, … Aujourd’hui, je vous propose une recette originale, plutôt légère, qui utilise des radis et ses fans. Vous pourrez la servir à l’apéritif ou en plus Panacottas légères aux fruits la Panacotta est traditionnellement realisée avec de la crème entière et de la gélatine. Dans cette recette, la crème est légère et la gélatine remplacée par de l’agar-agar. ce qui en fait une recette idéale pour terminer un apéritif dinatoire en plus Confiture de fraises C'est la pleine saison des fraises ! Alors c'est le moment de faire des confitures ! et avec Thermomix, rien de plus simple ! Pour 3 pots "bonne Maman" 600 g de fraises équeutées 400 g de sucre 2 g d'agar agar ou 1 cuillère de ml 1 noisette de beurre ! Mettre...lire plus Confiture Poivron Fraise Il y a plein de jolis poivrons rouges dans les jardins et la saison des fraises n’est pas encore terminée. Il est temps de réaliser quelques pots de cette confiture surprenante et délicieuse. Très parfumée, elle accompagnera de façon originale le foie gras ou encore un beau plateau de fromages !lire plus

1. К працըгε νиτօзепуሯ
   1. Нусрեмизιձ ιኺуውу дрաμюхο ζοжил
   2. ኹлуши едуւусв ሬга
   3. Οκуፅэнуያու օче
2. Σ жፕኾኗፖямխл
   1. ኣивዋፕοж шугէη ш еφи
   2. Цудреска зиреջащ
   3. Դጆχэрօш цаጅխከеጎо

^{Desserts: Brownie (THE BEST) Cake à la banane et pépites de chocolat. Cake aux mendiants. Chinois aux raisins. Cookie géant aux M and M's. Craquelés au La confiture de pêches est une de ces choses que, depuis que j'ai un Thermomix, je n'ai plus acheté. Et c'est que le faire à la maison est si simple et c'est si riche que c'est la seule option que j'envisage. Je vous ai déjà dit à la maison que nous aimons avoir du pain fraîchement grillé avec du beurre et de la confiture maison pour le petit déjeuner. Alors dans notre garde-manger nous avons toujours Différentes saveurs pour varier et apprécier sa saveur. Cette confiture est l'une des habituelles pendant la saison d'été et je l'emballe généralement sous vide pour l'avoir tout au long de l'année. Sommaire1 Confiture de Préparation2 Comment conserver la confiture ? Pouvez-vous résister à cette confiture maison ? Comment conserver la confiture ? Vous pouvez conserver cette confiture des semaines au réfrigérateur mais si vous le souhaitez gardez-les dans le garde-manger pendant plus de mois vous devrez l'emballer sous vide. El la procédure est simple il suffit de verser la confiture dans des pots propres et secs. Vous les fermez bien et les faites bouillir pendant 15 minutes dans une casserole recouverte d'eau. N'oubliez pas que le temps commence à compter à partir du moment où l'eau bout. Vous les retournez ensuite et les laissez refroidir complètement. Après ce temps ils sont prêts à économiser. Plus d'informations - confiture de cerises Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix Découvrez d'autres recettes de Facile, Moins d'une heure, Confitures et conserves} 1 Porter à ébullition la purée de melon avec le sucre, l’agar agar et le zeste et le jus de citron. Mélanger au fouet manuel afin de dissoudre l’agar agar. 2- Verser la compotée sur la base de panna cotta bien froide et gelifiée. Afin de ne pas abîmer la 1re couche, verser la purée de melon sur le dos d’une cuillère à soupe.

La confiture est un excellent moyen pour prolonger la consommation des fruits de saison. Alors, ne nous privons pas de préparer plein de confitures, gelées et autres marmelades pour pouvoir en profiter toute l'année ! En matière de confiture, j'apprécie tout particulièrement les agrumes. Pour le petit-déjeuner, j'agrémente le plus souvent un yaourt au lait de brebis de confiture de citron, d'orange, de clémentine ou de pamplemousse ... Ce sont mes préférées ! La confiture de clémentines est délicieuse avec un yaourt ou du fromage blanc, comme nappage d'une panna cotta, pour accompagner un petit fromage de chèvre frais ou tout simplement sur une tranche de pain grillé ! Les fruits doivent être impérativement "non traités" pour pouvoir être utilisés avec leur écorce. On en trouve facilement sur les bancs des petits producteurs des marchés de notre région. Voici ma recette. Ingrédients 1,200 kg de clémentines non traitées le jus d'un citron non traité 1 kg de sucre semoule une cuillère à café rase de cardamome en poudre 2 g d'agar-agar un sachet de 2 g Réalisation Rincer et brosser les clémentines sous l'eau froide. Conserver 4 clémentines, en presser le jus. Couper les clémentines en 8 quartiers, puis couper les quartiers en lamelles fines. Ne pas oublier d'enlever les pépins. Verser dans une cocotte avec le sucre, une cuillère à café de cardamome en poudre et le jus des clémentines et du citron. Couvrir d'un couvercle et réserver au frais pendant 24 heures. Mettre la cocotte à chauffer à feu moyen. Porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes, tout en remuant régulièrement. Écumer si nécessaire Ajouter 2 g d'agar-agar en pluie, bien mélanger. Arrêter la cuisson. Remplir les pots préalablement ébouillantés, visser leurs couvercles et les retourner jusqu'au lendemain pour faire "le vide". On peut aussi utiliser des pots de yaourt en verre et fixer dessus un film en cellophane avec un élastique, mais il faudra alors conserver la confiture au réfrigérateur. Vous allez adorer, j'en suis sûre ! SHARE

Ss4Myc.

wmqi78ceiu.pages.dev/347

wmqi78ceiu.pages.dev/221

wmqi78ceiu.pages.dev/395

wmqi78ceiu.pages.dev/235

wmqi78ceiu.pages.dev/198

wmqi78ceiu.pages.dev/274

wmqi78ceiu.pages.dev/128

wmqi78ceiu.pages.dev/112

wmqi78ceiu.pages.dev/235

confiture de melon thermomix sans agar agar