Retirerensuite les filets de canette,terminer la cuisson des canettes au four à durant 5 à 8 min. Dégraisser la poêle et la déglacer avec le vinaigre de figue. Ajouter un verre d'eau, puis les cubes de figues sèches, et laisser mijoter 5Descriptif de la recette ETAPE 1 Parer le filet de canette en retirant les parties grasses et les petits nerfs. Quadriller légèrement la peau sans toucher la chair. Saler et poivrer les filets de canette. ETAPE 2 Laver les mini navets puis les éplucher. Dans une poêle, cuire les navets avec une noisette de beurre et de l'eau à hauteur jusqu'à évaporation du liquide. Ajouter alors le miel et les 4 épices pour caraméliser les navets. ETAPE 3 Effeuiller et concasser le persil. Effilocher finement les pleurotes à la main. ETAPE 4 Dans une autre poêle, disposer les filets de canette côté peau et les cuire à feu fort pendant 5 min. Les retourner, dégraisser la poêle et cuire à feu doux pendant 4 min. Couper les figues en 2 avec la peau et les poser côté plat dans la poêle. Une fois les filets de canette cuits, les disposer avec les figues sur un plat et les recouvrir d'une feuille d'aluminium pour laisser la chair se reposer. ETAPE 5 Pendant ce temps, dans la même poêle, faire sauter les champignons avec une noisette de beurre et le persil concassé. Faire chauffer la sauce à l'orange à base de gastrique. ETAPE 6 Dans une assiette, disposer le filet de canette émincé en 4 puis dresser un lit de champignons. Finir en déposant les mini navets glacés sur le dessus. Canardau miel et aux figues sur la plancha INGREDIENTS. 2 magrets de canard 4 figues fraîches 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 8 cuillères à soupe de miel liquide sel, poivre PREPARATION. Lavez et séchez les figues, coupez-les en quatre. Retirez toute la peau des magrets (le gras) et coupez-les en tranches très fines.
Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 20min Temps total 1h Nombre de portions 2 portions Ingrédients 30 g de miel 1 c. à café de quatre-épices moulu 20 g de sauce de soja 1 magret de canard avec la peau 200 g de carottes, coupées en rondelles 4 figues sèches entières 20 g d'huile d'olive 2 branches de thym frais 5 pincées de sel 40 g d'échalotes 50 g de beurre 1 c. à soupe de miel 40 g de vinaigre de cidre 400 g d'eau 1 c. à café de fond de veau 1 c. à café de quatre-épices 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux 2-3 cm 15 g d'huile parfumée à la truffe Infos nut. par 1 portion Calories kJ / kcal Protides 50 g Glucides g Lipides 48 g Graisses saturées g Fibre 12 g Sodium mg Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches 1h 15min Bœuf et graines de courge, purée de patate douce 35min Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre 50min Rôti de veau à l'italienne 1h 15min Pilons de poulet laqués à la mangue 55min Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie 35min Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée 35min Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave 45min Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri 45min Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri 2h Tournedos, tomate provençale, maïs et poivron 30min Porc mariné, riz sauté et légumes croquants 50min
21juil. 2018 - L'automne est là, les figues dans le jardin sont magnifiques, alors hop un petit tour dans le jardin et ce sera canard aux figues et au Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour parcourir et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un appareil tactile, explorez
Ce magret de canard est un repas très simple et rapide à préparer. Parfait pour les repas de semaine. Ingrédients Préparation Ingrédients 4 poitrines de canard Sel et poivre 2 échalotes françaises, hachées finement 12 figues séchées, coupées en quartiers 30 ml 2 c. à soupe de miel 5 ml 1 c. à thé d'épices mélangées 30 ml 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 125 ml 1/2 tasse de vin rouge 250 ml 1 tasse de sauce demi-glace 125 ml 1/2 tasse de bouillon de poulet Préparation Préchauffer le four à 75 °C 150 °F. À l'aide d'un couteau tranchant, inciser le gras du canard en losanges sans toucher à la chair. Dans une poêle, dorer les poitrines côté gras, environ 10 minutes à feu doux. Tourner et colorer l'autre face. Saler et poivrer. Déposer le canard dans un plat de cuisson et réserver au four. Dans la même poêle, ne conserver que 30 ml 2 c. à soupe de gras de canard. Y faire revenir les échalotes. Ajouter les figues, le miel et les épices. Laisser caraméliser 1 minute. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter la demi-glace et le bouillon. Rectifier l'assaisonnement. Trancher le canard et le napper de sauce. Accompagner d'un légume de saison tel qu'une purée de céleri-rave et des épinards vapeur. Note Le magret de canard est la poitrine d'un canard qui a été gavé pour obtenir un foie gras. Volumineux, un seul magret peut facilement donner deux portions. La poitrine de canard, quand à elle, provient du canard de Pékin. Elle est beaucoup plus petite il faut compter une poitrine par portion. Bon avec... Magretde canard aux épices, figues rôties au miel et porto. par 750 Grammes. info. signaler. Le mariage du canard avec les saveurs sucrées est encore içi démontré, avec une alliance un peu. insolite avec des figues Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos similaires lecture auto OUI NON. 02:43. Figues rôties au miel et au fromage 00:54. Magret de canard, sauce1 2 3 4 5 Comment savoir si vos figues sont mûres? Pour bien choisir ses figues il faut que celles-ci soit souples et charnues mais avec une queue ferme. La présence d’une goutte blanche à la base du fruit est signe de fraîcheur. Ce qu’ il vous faut Pour 4 personnes 1 canette Maître CoQ 6 figues sèches 8 grosses figues fraîches 1 carotte 2 échalotes 20 cl de banyuls 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 brins de thym frais 2 feuilles de laurier 2 pincées de quatre épices sel, poivre Les étapes de réalisation Piquez les figues sèches avec la pointe d'un couteau. Faites frémir 2 cuillères à soupe de miel avec le banyuls. Versez ce sirop sur les figues et ajoutez le thym, le laurier et 2 pincées de quatre-épices et laissez macérer 3 à 4 heures. Egouttez les figues et réservez la marinade. Salez et poivrez l’intérieur de la canette. Remplissez la canette avec les figues. Puis bridez-la avec de la ficelle de cuisine. Faites cuire au four 30 minutes thermostat 7. Badigeonnez la canette avec le miel restant délayé dans 1 cuillère d’eau chaude. Ajoutez la moitié de la marinade des figues, la carotte, les échalotes en rondelles. Baissez le four à thermostat 6 et faites cuire encore 30 minutes en arrosant souvent la canette de jus. Entaillez les figues fraîches en croix et badigeonnez-les de jus. Disposez les figues autour de la canette et enfournez de nouveau pendant 15 minutes. Filtrez le jus de cuisson dans une casserole et faites-le réduire avec la marinade. Servez la canette accompagnée de sa sauce.
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